近年來(lái)，食品安全事件頻發(fā)，食源性疾病造成了嚴(yán)重的后果，食品安全問(wèn)題成為了大多數(shù)國(guó)家和人們關(guān)注的焦點(diǎn)，尤其是容易被人們忽視的食品接觸材料。首先，我們來(lái)了解一下，什么是食品接觸材料，以及它包括哪些產(chǎn)品。

食品接觸材料(Food Contact Materials, 簡(jiǎn)寫:FCM) 是指產(chǎn)品在正常使用中與食品有接觸的材料。涉及的產(chǎn)品包括:

食品包裝

餐具、廚具

食品加工機(jī)械

廚電產(chǎn)品等

食品接觸材料包括:

塑料、樹(shù)脂

橡膠、硅膠

金屬、合金

紙張、紙板

玻璃、陶瓷、瓷釉

著色劑、印刷油墨等

食品接觸材料及制品可能會(huì)在與食品接觸的過(guò)程中影響食品的氣味、味道以及顏色，更可能會(huì)釋放出一定量的有毒害化學(xué)成分如重金屬、有毒添加劑，這些化學(xué)成分會(huì)遷移到食品中而被人體攝入，危害人類健康。

各國(guó)發(fā)布相關(guān)的法律法規(guī)：

ISO的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn):

ISO4531-1:2000與食物接觸的陶瓷，玻璃質(zhì)物件的鎘和鉛的釋放

ISO4531-2:1998與食物接觸的陶瓷，玻璃質(zhì)物件的鎘和鉛的釋放，可允許的極限值

ISO6486-1:1999盛食品用陶瓷器皿、玻璃陶瓷器皿和玻璃餐具.鉛和鎘的釋放

ISO6486-2:1999盛食品用陶瓷器皿、玻璃陶瓷器皿和玻璃餐具.鉛和鎘的釋放,可允許的極限值[1]

歐盟:

框架法規(guī):(EC) No 1935/2004

專項(xiàng)指令:EU No.10/2011，84/500/EEC(2005/31/EC)等

特定物質(zhì)指令:氯乙烯指令78/142/EEC、環(huán)氧衍生物指令(EC)No 1895/2005等

德國(guó):

框架法規(guī):LFGB第30、31和33章

BfR技術(shù)建議

法國(guó):

French Décret no 2007-766 ,French Décret no 2008-1469

DGCCRF 2004-64;

美國(guó):

21CFR 170-189;

CPG 7117.06&07和CPG 7117.05;

加州:

美國(guó)聯(lián)邦食品級(jí)法規(guī)及美國(guó)加州65號(hào)提案;

中國(guó):

《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》;

衛(wèi)生管理辦法:如《食品用塑料制品及原材料衛(wèi)生管理辦法》;

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):GB13113-1991，GB 13114-1991等;

日本:

日本《食品衛(wèi)生法》(Food Sanitation Law 370);

韓國(guó):

《韓國(guó)食品衛(wèi)生法》

法規(guī)要求的符合性要點(diǎn):

1、材料的符合性:食品接觸材料法規(guī)中一般都有材料生產(chǎn)中允許使用的單體及添加劑清單，某些風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)更涉及用量和最大遷移量的要求，生產(chǎn)者可按照此要求選擇合適的原料及配比進(jìn)行生產(chǎn)。原料配比及工藝復(fù)雜的塑料材料，是歐美市場(chǎng)監(jiān)管的關(guān)注重點(diǎn)，尤其是PC、PVC、橡膠、涂層等。

2、生產(chǎn)過(guò)程和環(huán)境的符合性:按照GMP體系(良好生產(chǎn)規(guī)范)運(yùn)作生產(chǎn)是國(guó)際FCM法規(guī)的共同要求。生產(chǎn)過(guò)程及環(huán)境的控制是生產(chǎn)合格產(chǎn)品的必要條件，生產(chǎn)者需特別關(guān)注如何在生產(chǎn)中防止產(chǎn)品被污染，如橡膠硫化和陶瓷燒結(jié)等高溫、易有污染物遷移的過(guò)程。

3、產(chǎn)品符合性確認(rèn):成品的測(cè)試報(bào)告和符合性聲明通常是作為產(chǎn)品的技術(shù)文檔，用于買家或市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)審核。成品測(cè)試依賴于產(chǎn)品材料的具體分類和實(shí)際使用條件，因此確認(rèn)產(chǎn)品的材料組成、使用條件至關(guān)重要。同時(shí)，歐洲很關(guān)注整體產(chǎn)品的感官測(cè)試。感官測(cè)試不合格往往成為產(chǎn)品召回的原因之一。

對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，要有應(yīng)對(duì)的方式：

1. 首先應(yīng)對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行分解，把BOM清單中與食品接觸的部件/材料擇出另列，對(duì)于塑料或者金屬要顯示具體的種類。

2. 針對(duì)不同的部件和材料，確定相應(yīng)出口國(guó)家的具體要求，包括需測(cè)試的項(xiàng)目、對(duì)材料的其他要求等。

3. 在產(chǎn)品生產(chǎn)中，除遵循GMP規(guī)范外，對(duì)以上食品接觸的部件/材料應(yīng)著重控制，包括對(duì)供應(yīng)商材料/部件質(zhì)量的嚴(yán)格要求，對(duì)生產(chǎn)中原輔料使用的控制，對(duì)工藝過(guò)程的控制(如涉及到電鍍、噴涂、硫化、粘合、清洗、印刷、焊接、加熱等工藝要防止污染或殘留)等。

4. 最后，產(chǎn)品的最終檢測(cè)應(yīng)按照所出口國(guó)家的具體要求進(jìn)行，注意不要遺漏項(xiàng)目。尤其重要的是要根據(jù)產(chǎn)品使用的極限條件和情況，確定檢測(cè)的條件如溫度、可能接觸的食物類型、時(shí)間等，這對(duì)于最后的檢測(cè)結(jié)果至關(guān)重要。

我們能為企業(yè)做什么？

我們能按照標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)不同的出口國(guó)的不同的食品級(jí)材質(zhì)，進(jìn)行檢測(cè)并出具相應(yīng)的報(bào)告，幫助您的產(chǎn)品快速的進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。

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